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首都领地美食美酒最佳体验

2019年12月11日

探索堪培拉的各式餐厅，品尝创新制酒商的高档凉爽季节葡萄酒，或是到烟熏室咖啡馆品尝熏肉，这些都是你到堪培拉必做的一些事！这里有数不清的美景、美食、活动和体验，而且从市中心开车不久即可抵达。即便是堪培拉著名的葡萄酒产区也离市中心只有35分钟车程。如果你下次来澳大利亚的首都旅游，记得一定要去体验这些美食美酒。

新南威尔士州，穆任百特曼，海姆酒庄

1. “遇见酿酒师”体验

R著名的澳大利亚品酒师James Halliday在其2014年澳大利亚葡萄酒指南中的最佳酒庄部分选入了11个产自堪培拉地区的酒庄。以下酒庄被评为五星级：Capital Wines, Clonakilla, Collector Wines, Eden Road Wines, Four Winds Vineyards, Helm Wines, Lark Hill Winery, Lerida Estate, Mount Majura Vineyard, Nick O’Leary Wines and Ravensworth。

堪培拉地区的酒庄规模不大，便于游客到酒窖进行近距离体验并与酿酒师见面，但同时你也能在这里找到一处高档葡萄酒产区所应有的各种葡萄酒。

该地区有140处酒庄，30多个酒窖，生产与众不同且备受赞誉的凉爽气候葡萄酒。这些酒庄分布在堪培拉周围的各个方向，你可以自己驾车从首都领地的Pialligo出发前往位于霍尔、穆任百特曼、宾根多尔、Wamboin和乔治湖的葡萄酒产区。

Clonakilla的酿酒师Tim Kirk被认为是澳大利亚最好的设拉子-维欧尼葡萄酒酿酒师之一。目前，他被《Gourmet Traveller WINE》杂志评选为本年度澳大利亚最佳酿酒师。Langton的Andrew Caillard认为lonakilla的设拉子-维欧尼葡萄酒是自1952年奔富格兰许之后澳大利亚设拉子葡萄酒最重要的突破之一。

Kirk认为堪培拉地区之所以能够盛产各种类型的葡萄酒是因为那里不同的土壤类型、纬度、微气候、葡萄和人结合到一起形成了一种独特的地理环境，他称之为液体地理。“我们不会酿制那种口感很浓郁醇厚的葡萄酒，”他说道，“我们酿制的是精细、回味持久的葡萄酒。”

首都领地，堪培拉，首都地区农产品市场

2. 品尝堪培拉最新鲜的物产

没有什么比一早起来去逛首都地区农产品市场更好的方式来探索堪培拉的本地特产了。

周六早晨，这里将成为美食爱好者的天堂，当地的种植者、制造商和农民会向你推销各种物产，从当季蔬果到肉类、海产品、奶酪、坚果、烘烤食品、生物动力法葡萄酒和预制食品，可谓应有尽有。真正让这种体验与众不同的是你可以直接与这些生产者交谈，知道你所购买的是质量上乘且新鲜的本地产品。

在澳大利亚厨师Kylie Kwong的书It tastes better中，她将首都地区农产品市场列为这个国家最好的农产品市场之一，而http://www.foodwinetravel.com.au/的澳大利亚美食、美酒和旅游记者Christine Salins则表示：“在走访这个国家许多市场之后，我很高兴地说，堪培拉Exhibition Park的市场绝对是最棒的之一。”

首都领地，偷猎者之路，偷猎者食橱

3. 品尝烟熏美食

在探索了澳大利亚的首都之后，驾车前往附近风景如画的农家乐“偷猎者食橱”，这里有著名的烟熏室咖啡馆和威利鲑鱼酒庄，还有修复后的1930年代的农舍。你很快就会知道为什么澳大利亚顶级的餐厅和厨师都喜欢用偷猎者食橱的烟熏肉了。

你可以一边享用烟熏肉一边品尝咖啡馆的各种美酒，或是来一顿融汇袋鼠肉、羊肉或熏鸭和鸡胸肉的大餐，顺便欣赏农场的乡村美景。

新南威尔士州，甘达鲁，Grazing

4. 甘达鲁美食

甘达鲁是一座奇特的乡村小镇，离堪培拉只有30分钟车程，这里的Grazing at Gundaroo是首都葡萄酒享乐中心（Capital Wines Epicurean centre）中一家著名的餐厅。Grazing向来使用堪培拉地区最好的美食和美酒，包括那些他们自己菜园生产的产品，包括有机种植的祖传蔬果，让你品尝到真正的新鲜美味。

Grazing的主厨Kurt Neumann向客户承诺美味健康的食物，他说：“我们的哲学很简单，我们提供的食物既好吃，量又足，而且都采用最新鲜的成分制作。我们不会过于注重细节，但口味和质感一定要好。”

首都酒庄（Capital Wines）使用附近Kyeema葡萄园的葡萄来酿酒，该酒庄赢得过多项荣誉，他们的Ministry Series是对堪培拉作为议会和澳大利亚政府所在地的最好诠释。